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CBTE070

Sécurité, fiabilité, qualité du produit final, plus de disponibilité des opérateurs, gain de temps et d’argent grâce au CUCIMIX.

C’est une machine polyvalente qui permet de travailler automatiquement et sans contrôle permanent du personnel de cuisine.

Praliné, crèmes, caramel, sauces, confitures, compotes… sont seulement quelques exemples des applications réalisables avec le CUCIMIX

  • Couvercle et cuve de cuisson en AISI 304 (épaisseur fond 12 mm et épaisseur paroi 3 mm)
  • Cuve équipée de basculement motorisé sur l’axe avant
  • Revêtements externes en AISI 304 satinage fin (épaisseur 15-20/10)
  • Pieds en acier inox AISI 304 réglables
  • Réglage de la température de 20° à 220°C (selon les modèles) par un thermostat placé au-dessus de la surface interne du fond de cuve pour une rapidité de réaction du système de chauffage
  • RACLEUR :
  • Dispositif de mélange automatique, à trois bras, avec racloirs en téflon et en acier, entièrement amovibles pour faciliter les opérations de nettoyage
  • Rotation dans les deux sens avec réglage de la vitesse (de 6 à 20 t/min. selon modèles) et des temps (y compris le temps de pause) en agissant directement sur les commandes afin d’adapter la rotation du racleur au type de produits à travailler

  • VERSION GAZ :
  • Chauffage par brûleurs tubulaires très performants en acier inox
  • Système d’allumage automatique et contrôle de la flamme sans flamme pilote
  • Le chauffage est contrôlé par une carte électronique avec insertion automatique d’un minimum de 2 °C avant le SET POINT programmé

  • OPTIONS :
  • Grille égouttage en acier inoxydable
  • Grille de mélange
  • Kit de 4 roulettes inox
  • Résistances : chauffage sur les parois de la cuve (pour un maintien homogène en température du produit)

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