Ils sont utilisés pour laminer les différentes pâtes. Ils permettent de les amincir jusqu’à l’épaisseur voulue. Le résultat obtenu est alors une bande de pâte.
Qu’il soit à tablettes ou à tapis, le laminoir fait gagner du temps lors de la réalisation du feuilletage et permet un travail beaucoup plus régulier que le travail normal au rouleau.
- Machine sur socle à roulettes
- Largeur utile de travail : 490 mm
- Poids du pâton réfrigéré : 4 kg maximum
- Abaisse des cylindres : de 0.1 à 34 mm
- Cylindres : Ø 60 m
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Documentation & caractéristiquesPhotos
